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餐饮客户用软冰淇淋还桶装冰淇淋比较好?

998雪糕网 / 2021-09-03 09:18:58

 

冰淇淋是夏日里人们喜爱的零食,也是餐桌上一道美味冰爽的甜品。而在餐馆里采用的冰淇淋中大致可分为两种:冰淇淋机制作的软冰淇淋及桶装的硬硬冰淇淋;这两者间有何不同呢?下面就一起来看看:

软冰淇淋与桶装冰淇淋(硬冰淇淋)的PK:

一、投资分析:

(1)制作脆桶冰淇淋需要一台冰淇淋机,一般一台机器的价格好用点的都在8000左右,4千多的我们就不说了, 用过的都知道。原料冰淇淋粉。综合下来投资均价在一万左右。

(2)桶装冰淇淋需要储存冷冻柜展示柜。价格在2500左右。原料八喜、伊利、圣曼雪桶装冰淇淋。综合下来投资均三千左右。

餐饮客户用软冰淇淋还桶装冰淇淋比较好?(图1)

二、口味分析:

(1)软冰淇淋机两个味加一个双拼。由于产品需要调配,机器性能、调配方法、原料品质都直接影响出品的口感。

(2)硬冰淇淋一机可存放6种口味。可任意混搭。双球三球都可以。桶装冰淇淋的口味有:草莓、蓝莓、芒果、哈密瓜、提拉米苏、牛奶、香草、巧克力、抹茶、酸奶多达10个口味。

餐饮客户用软冰淇淋还桶装冰淇淋比较好?(图2)

三、损耗分析:

(1)软冰淇淋机器功率1800W~4500W不等。每小时综合耗电2.5度。软冰淇淋每天或者每周需要清洗机器。

(2)硬冰淇淋机器为冷冻柜。225W~320W不等。每小时综合耗电0.26度。桶装冰淇淋冰柜不需要进行清洗。

四、产品分析:

(1)软冰淇淋可制作:甜筒、圣代、奶昔、雪顶。

(2)桶装冰淇淋可制作:甜筒、圣代、奶昔、雪顶、香蕉船、冰淇淋泡芙、水果冰淇淋、冰淇淋火锅、花式冰淇淋、蛋仔冰淇淋等。
      
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