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雪糕与冰淇淋和冰激凌三者有什么不同

998雪糕网 / 2021-09-03 11:48:17

 

有多少人和小编一样觉得冰淇淋和雪糕是一样的,只是叫法不同而已。原来它们还真是有区别的,被认为相同的还有冰激凌,下面就一起来看雪糕跟冰淇淋、冰激凌有什么区别。

从制作工艺上看,冰激凌多数属于硬冰淇淋性质,其制作方法是将混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面,随后放进冰箱,经过冷藏之后形成冰激凌,主要在工厂加工,冷冻到店内销售。

雪糕与冰淇淋和冰激凌三者有什么不同 (图1)

而冰淇淋是由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品,口感特别细腻圆润香滑,优质的软冰淇淋应该入口即化。冰淇淋机就是专门用来制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。

雪糕制作上和冰淇淋相似,不同的是冰淇淋一般为杯碗盒装,雪糕一般为棍装(也有少部分为拿装和筒状)。另外就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高 。

雪糕与冰淇淋和冰激凌三者有什么不同 (图2)

软冰淇淋一般现做现卖,适用于餐厅、冷饮店、冰淇淋店等各大餐饮场所。而雪糕一般是制成成品,适合在便利店、超市等地主出售。

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