998雪糕网 关闭
998雪糕网
998雪糕网
998雪糕网
当前位置: 首页 > 站内快讯 > 行业资讯

浏览历史

网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...

998雪糕网 / 2021-10-18 09:22:15

 

关于雪糕那些事

财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...

这个夏天,注定是属于网红雪糕的。

从5月开始,商家们早已开始争夺你家冰箱的C位,冷饮行业进入生产旺季。

据企查查数据显示,截至2020年4月26日,我国从事冷饮行业的相关企业已经超过52万家,其中在业、存续状态的企业超过22万家。

据相关数据显示:包括冰淇淋在内的全国冷冻冷藏食品行业的市场规模已超过8000亿元,其中,冰淇淋市场占1239.37亿元。

01 3款热门雪糕成员

哪支该从冰箱踢出去?

《金融投资报》记者选择网上呼声很高的3款雪糕,从价位、口感、造型等方面做全方位的测评,全凭舌尖和良心,只用口水来投票。

财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...

01 可爱多联名喜茶——黑糖波波奶茶味雪糕

财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...

口感:用“甜齁”来形容一点都不为过,夹杂着冷冻后失去Q弹的珍珠,又用极高的黑糖浓度再来增加“负重感”。

外观:采用纸杯包装,和一般的杯装雪糕相差无几。

价格:喜茶甜筒9元一个,可爱多甜筒6元一个,而联名产品售价为15元1个

综合打分:★★

02 李大橘

财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...

李大橘有一个隐藏的“身世”,它是钟薛高食品旗下的品牌,但名声和口碑都不及大哥钟薛高。之前出的牛奶海苔味、牛奶鱿鱼味让吃瓜群众直呼看不懂,日前出了新口味——牛奶榛子巧克力口味,普普通通。

外观:打开外包装后,“长相”平淡无奇,明明是靠实力的样子,味道却不够惊艳。

价格:8元

综合打分:★★★

03 钟薛高

财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...

钟薛高谐音“中雪糕”,其寓意做中国最好吃的雪糕,爆款口味是轻牛乳和丝绒可可,味道可以说是相当感人了,但性价比不高。

外观:整体是弯弯的瓦片造型,顶部是规整回字纹,如果不是通过扫码得知它的价格,根本辨别不了尊重的身份。

价格:全家13元,冰糕批发点零售价15元,批发价14元,网店15元

综合打分:★★★★

02

网红品牌激增

钟薛高值得拥有吗?

受疫情影响,冷饮行业受到不小冲击。但据企查查数据显示,今年3月冷饮行业重又激活,企业新注册量达4800家,与前期2月相比,环比激增650%!

不少新晋品牌一夜爆红,像钟薛高这样的网红品牌成为一匹“黑马”,而老牌红宝石、东北大板靠优化后的独家供应链重新翻红。

财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...

号称冰糕界的爱马仕,钟薛高确实是个娇艳货色,做足了如奢侈品般的派头,爆款均需配货,线上购买十支起售,味道还不能选择。不过你在线下可以买到单只,记者在全家、伊藤、华联都看见了它的身影。

《金融投资报》记者走访城东某冰糕批发店,据陈姓老板介绍说:“我们进货钟薛高都需要配货,必须要进李大橘,而且订货量少了还不给发。”

钟薛高在去年双十一推出。仅15个小时,两万支雪糕就全部售罄,达到天猫单品预售类目第一,当日销售额突破400万元。疯狂造势后,在2020年的夏天全线产品也跟着被带红。

记者查询相关资料,钟薛高食品(上海)有限公司成立于2018年3月14日,该公司于2018年7月23日获得了天使轮融资,投资方为真格基金、登布苏投资和峰瑞投资。

财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...

虽然钟薛高一直在说希望由“网红”变为“长红”,然而在记者看来,钟薛高想要长红,还有很多问题需要解决。

在产品设计方面,钟薛高的品类保持在10个,但相较同类,凭借网红雪糕“双黄蛋”、“台式珍珠奶"而备受关注的奥雪则有170个左右,是钟薛高的十几倍。

消费者是健忘而花心的,他们很容易对一款单品产生厌倦,而非依赖。

其次是过度好评所带来的反噬,在知乎上有一个话题#你最不能理解的网红美食是什么?#钟薛高就榜上有名。而其之所以上榜,与其过度好评所带来的反噬,不无关联。

财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...

03

老牌蒙牛伊利或将面临大战

在网红雪糕还没有大量出现时,中国的冰淇淋市场基本上可以分为三大阵营。第一阵营是伊利、蒙牛为代表的头部乳企,推出了市面上主流的雪糕产品,占比市场份额的45%,和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯则是以外资企业为代表的第二阵营,占据高端和部分中端市场。第三阵营是以区域为代表的老牌冰淇淋企业,通常定位中低端,华东有光明冰砖,华北就有东北大板,约占30%。

财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...

千禧年后,由于冰激凌行业产品毛利较高,乳品企业异军突起,依靠自身的奶源、食糖等原材料优势,同为内蒙古走出的蒙牛、伊利冰淇淋抢占了中部地区的大部分市场。

蒙牛在上市初期,冰淇淋占全年总收入的56%,而后逐年萎缩,到2013年已不到20%。伊利的冰淇淋产品更是从38%到如今不到10%,反而是液态奶从占比60%上升至86%。

双方相互模仿、缺乏新意。只要伊利有的雪糕,蒙牛就一定会有同款,而且包装极为相似:伊利推出伊利牧场小布丁,蒙牛就推出蒙牛布丁雪糕;伊利推出冰工厂,蒙牛就推出冰+;蒙牛推出绿色心情,伊利就推出伊利心情。

财富生活|网红雪糕全测评!需要配货的钟薛高值得拥有吗?老牌蒙牛伊利又该何去何从...

老牌冷饮将自己占领的市场份额逐渐丢失,拱手让人。在竞争日益激烈的冷饮界显得岌岌可危。

蒙牛伊利或以为,这是一场只有两个人的比赛,却未曾想到后浪来势汹汹,新晋网红品牌将绝大部分的市场份额收入囊中,一场没有硝烟的行业角力已经打响,行业走向将如何发展,相信味蕾会投出答案。


 
QQ在线咨询
售前咨询热线
13828828817
微信在线咨询
HF82601928