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90年代的东北小孩,一年四季起早贪黑都在干嘛?啃雪糕?

998雪糕网 / 2021-10-19 10:38:21

 

前段时间东北本土雪糕的价格因为太便宜冲上了话题,其实地方雪糕近几年也没怎么涨价,除了一些非常出名的网红产品,大部分雪糕的价格都能满足10块钱买一大兜子的理想。

作为一个东北小孩儿,我真是怀念成箱成箱批发冰棍,一年四季啃冰棍的日子啊!

90年代的东北小孩,一年四季起早贪黑都在干嘛?啃雪糕?

雪人身上是糖葫芦和冰棍


01

雪糕和冰棍

/ 陪伴东北人一年四季 /


20多年前的冬天,一个东北小孩放学后在校门口买个几毛钱的烤地瓜,边吃边捂手,呼出的哈气在脸前形成一团白雾。然后转头到家还没有1个小时,就从院子里的雪糕箱子翻出一根冰棍儿开始啃……

以前我的南方室友好奇地问我,东北人怎么又怕冷又怕热的呢,我说:“想象一下冬天屋外零下30℃,屋里零上20℃,当室内外温差达到50的时候,你怕不怕!”

冷冻食品通常都要求在零下18℃以下保存,东三省冬天的室外温度远比这个低,冬天吃雪糕家里也能省电费,家家户户的阳台或者院子就是天然的冰箱。雪糕、冻肉、冻水果摆得整整齐齐,在大马路上铺地摊一样的卖雪糕也不是啥稀奇的事情

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冰棍雪糕都是摆在桌上地上的,冰柜?不需要!丨

正是因为天气的特殊性,雪糕一年四季都有人买,雪糕品牌也不愁卖


上世纪90年代前后,中国家庭的“新三件”替代了“旧三件”,冰箱作为常见的家用电器逐渐普及。走家串巷背着雪糕箱子的阿姨越来越少了,小卖店里出现了各种琳琅满目独立包装的雪糕。

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上世纪八九十年代的冰糕箱


夏天的东北老铁就更放肆了,家里有了冰箱,雪糕都是按箱买,几家邻居一起组团就能享受折扣价从雪糕厂直接批发,没有中间商赚差价。如果想散买,也可以在雪糕厂里面的指定窗口随时买。

我小时候就特别喜欢去雪糕厂,和小卖铺不一样,雪糕厂外面是厚厚的墙,墙上有几个小的窗户,窗口密封性很好,每次售货员打开小窗口都会从里面往外冒冷气,在没有空调的年代,雪糕厂对我来说就是夏天的奢侈。

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冰冰凉的雪糕厂

02

东北小孩的童年记忆

/ 冰棍雪糕冰糕啥啥都有 /


东北雪糕有叫冰棍、奶砖、奶糕的,其中叫冰棍的最多,要是让别人帮忙买个冰棍能给你买回来7、8个牌子。早期的冰棍都差不多,基本都是原味奶味,当时冰棍的内卷也没有现在这么厉害。

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小卖部的冰柜丨

奶砖和奶糕的含奶量更高一些,夏天吃化得快。现在卖5毛钱一个的中街糯米糍还跟以前一个味儿,当年第一次吃糯米糍的感觉像家里冬天在外面冻的粘豆包。但是糯米皮一点都不粘牙,又软又薄还有点劲道,里面的雪糕奶甜不腻、入口即化。后来还吃过别的糯米糍,价钱高出好几倍,也没有很好吃。

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糯米糍

还有小孩子特别喜欢的威化饼夹奶糕的冰淇淋,没有雪糕棍,吃的时候得用包装袋拖着,一不小心就化一手。比如红旗的奶豆腐,裹了四面的威化饼中间是奶糕;礼拜天的方糕有很多夹心,有的像八宝粥一样吃了能抗饿那种;还有百家得索菲亚的威化冰淇淋,也是很受欢迎的经典款……

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红旗奶豆腐

要说吃着方便,最厉害的是这种舀着吃的冰糕。百家得索菲亚的大碗冰糕,冰糕是切好的小块儿,用勺子、叉子还是筷子都行,吃着方便不用脏手。还有老鼎丰用袋子装的冰糕,都给人一种大口吃雪糕的快感。

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袋装冰糕


几毛钱一袋的冰块,有雪碧、可乐好几种口味,买回家拆开一袋倒进大茶缸子里泡水喝。那个年代也不流行自己冻冰块,吃这个省事又方便。

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冰冻饮品


夏天在火车站门口的冷饮摊,还能吃到汽水泡冰糕,从雪糕大桶里挖出来几勺冰糕球,放进一个大概500毫升的塑料杯里,然后起开一瓶冰镇汽水倒进去。冷饮摊的冰糕一般含奶量都不高,能选择的口味也特别少,但是解暑足够了。

除了这些,还有很多带有年代记忆的雪糕。

留在记忆里的沈阳皇姑雪糕自带叫卖声BGM,皇姑雪糕重新归来后,还提交了申请注册叫卖声的“声音商标”。

金志文有一首歌叫《平泉路》,里面有两句歌词唱的是“雪糕,长春饭店雪糕。雪糕,小奶油雪糕。”说的就是长春饭店小奶油雪糕

相比本土雪糕品牌的接地气,外来品牌在雪糕的样式上更花功夫和路雪的绿舌头,让我知道了雪糕不止可以吃还能“吓唬人”,每次吃到一半都要甩来甩去玩很久。

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绿舌头

当年蒙牛和伊利在各种竞争下也丰富了超市里的雪糕花样,小布丁、奶提子、绿色心情等,当时让我最惊讶的就是他们更新产品的速度很快。

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小布丁


03

如今的东北雪糕市场

/ 不要客气,都来吃呀 /


哈尔滨中央大街上的马迭尔冷饮厅,是游客的打卡点。1906年创建的马迭尔,是我国最早的冷饮企业之一。哈尔滨这座城市有很多俄式建筑,马迭尔的名字很有异域风情,但是雪糕就是很简单的长条形。和其他走亲民路线的本土品牌不同,如今的马迭尔平均价格都在10块钱以上,即使在高端雪糕市场也很能打。

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中央大街的马迭尔冷饮厅

最近几年有一些东北雪糕品牌很火,比如红宝石(东北大板)和百家得就很受南方的小伙伴欢迎,2019年饿了么发布过一张《中国雪糕地图》,这些雪糕在省外卖得比本土还好。

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东北大板

还有一些因为产品营销做得很好,成为了近来翻红的网红雪糕品牌,如奥雪(双蛋黄雪糕、东北铁锅炖)、中街(1946系列)马迭尔德氏(格兰朵系列)宏宝莱(烧仙草冰淇淋)等,打开某红书搜索东北雪糕,没点毅力的都去剁手了。

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网红雪糕


其实现在本地超市的冰柜里,也很容易找到几十年前的雪糕,小卖店的老板说很多老雪糕就是升级换了一下包装,里面没变

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90年代的东北小孩,一年四季起早贪黑都在干嘛?啃雪糕?

新包装的老味奶糕

东北人民对雪糕的爱,一点不逊色于其他美食,很多城市都有独特的雪糕记忆。东北雪糕就像东北老铁一样,热情实在,能让你吃饱还能让你吃好。


 
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