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伊利巧乐兹四个圈零售价(“糕贵”的天价网红雪糕你吃过吗)

998雪糕网 / 2021-12-15 14:47:17

 

近日,因为一段视频,钟薛高于三年前推出的一款售价66元的雪糕引发网友热议,雪糕涨价这一话题也再次引发普遍关注。记者调查发现,网红雪糕定位高端、经典款雪糕提价,雪糕品类整体价格水涨船高,如今的雪糕市场已经不再是老冰棍、小布丁的天下了,钟薛高、中街1946等网红雪糕成为消费新宠,雪糕也成了各类资本看好的新赛道。有分析人士认为,网红雪糕高价争议背后,雪糕正在步奶茶的后尘,属性悄然发生变化,成为占据年轻人日常社交和生活场景中的新品类消费行业。

独家调查:雪糕为啥这么贵?“糕贵”的天价网红雪糕你吃过吗

记者走访济南多家便利店发现,雪糕的整体价格水涨船高


钟薛高贵在哪儿?


6月15日,因剪辑视频中创始人的一句话,钟薛高被推向舆论风口,“钟薛高雪糕最贵一支66元”的话题引发热议,随后钟薛高对此进行了辟谣,但相关话题热度依旧不减,与之相关的话题诸如网红雪糕的性价比、雪糕涨价等也引发广泛关注。


钟薛高,是林盛在2018年创立的雪糕新品牌,主打高端市场,而正是这一异军突起的品牌,引领了雪糕市场的涨价潮。记者在济南多家便利店走访时看到,钟薛高最便宜的一款雪糕是轻牛乳雪糕,售价为13元一支,最贵的是草莓白巧雪糕,售价为22元一支。而在线上渠道,今年4月,钟薛高推出了名为“钟薛高的糕”系列产品,最高售价88元一支,由于限量销售,其中“杏余年”和“芝玫龙荔”两个口味代购价已高达166-288元之间。事实上,早在2018年“双十一”,该品牌推出一款名为“厄瓜多尔粉钻”的雪糕,售价66元一支,15小时2万支便被抢光,仅这一款雪糕就占了天猫冰品类目10%的销售额。


和大部分的国产雪糕不一样,钟薛高一开始就坚持高定价来明确品牌形象。此前,钟薛高曾两次因发布虚假广告受到行政处罚。除去原材料成本外,钟薛高在营销方面也是颇下力度。此外,钟薛高还是一些带货主播直播间的常客。


如此高的价格也提高了消费者对于雪糕价格的承受能力。“以前觉得10块钱的梦龙很贵,不舍得买,现在突然觉得梦龙已经是平价品牌了。”济南市民李女士表示。


中高端雪糕占领市场


越来越贵的不止是钟薛高。记者在调查中了解到,随着越来越多的网红雪糕占领市场,雪糕的整体价格已是水涨船高。


记者在济南市历山路一家便利店的冰柜前看到,该店售卖的大部分雪糕价格都在7-15元之间,最便宜的是3.5元一支的伊利四个圈,最贵的是网红钟薛高的一款草莓白巧克力口味的雪糕,价格为22元一支。此外,各种联名款、新口味占据了各大冰柜的显眼位置。如光明和大白兔的联名雪糕、钟薛高和五芳斋的联名雪糕、蒙牛和三只松鼠推出的坚果雪糕等。


网红雪糕大举占领市场的同时,经典产品明显提价,往年常见的五毛钱一支的低价雪糕更是逐渐退出历史舞台。六月中旬,三十几度的高温,济南市民小吴下班后走进了一家小超市,想买一支老冰棍解渴消暑,却发现没有这个选项,最便宜的是伊利大布丁,一块钱一支,其余价格均在2-10元不等。记者走访多家小超市、便利店发现,除经典产品提价外,五毛钱一支的雪糕更是已难觅踪影。小布丁老冰棍、绿豆冰……这些不少人的童年记忆几乎消失在了各大冰柜,小超市和杂货铺倾向于卖几种固定的品牌,“现在一两块钱一支的雪糕越来越少了,消费者买的也不多,我们这里卖得最好的是梦龙。”济南市市中区一高校附近的便利店店主孙女士告诉记者。位于济南市历下区写字楼内的一家小超市的店主,也向记者表达了这一消费趋势的变化,“现在消费者最喜欢买的是五六块钱一支的。”


如今,雪糕身价飙升,不再只靠涨价这一种“姿势”,近年来,文创雪糕也因其奇特别致的造型、独有的文化意味成为旅游景点的打卡新道具。这些雪糕的价格也不低,如济南趵突泉雪糕的价格为 22元一支。


雪糕市场发展迅猛


回顾国内冰淇淋市场的发展之路,层出不穷的新品雪糕背后,是规模日益庞大的市场。据公开数据显示,我国冰淇淋市场发展速度非常迅猛,每年正在以20%-30%的速度不断飙升。2014年,我国冰淇淋市场规模仅有708亿元,2018年增长至1236亿元,2019年规模近1380亿元,已成为世界第一。


如此广阔的市场空间,也吸引着大批企业入局。企查查最新统计数据显示,目前我国共有1.4万家雪糕相关企业,广东省以2300家企业数量排名第一,山东、吉林分别以1770家和1455家排名二三位。据悉,近10年来我国雪糕相关企业年注册量总体呈波动增长趋势,2015年增速是近10年来最高的,同比增长67%。2020年注册量为历年来最高,达2288家,同比增长24%,今年前5月新增企业1042家。


从目前的雪糕市场来看,和路雪、雀巢、哈根达斯等外资品牌,占据了国内大部分高端市场和部分中端市场,蒙牛和伊利主打中端市场,区域性老牌冰淇淋企业如德式、天冰以及许多地方民营企业则主攻低端市场。


近年来,又兴起了一批网红雪糕品牌,如钟薛高、中街1946等,而异军突起的钟薛高也备受资本青睐。5月18日,钟薛高完成了2亿人民币A轮融资,投资方为元生资本、H Capital、万物资本、天图投资。在此之前,钟薛高还在2018年相继获得过真格基金、峰瑞资本、经纬中国参与的天使轮融资,以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资。


尽管雪糕涨价的背后,有原材料价格的提高和消费升级等因素,但雪糕的属性也在悄然发生着变化。旅游景点的同款文创雪糕打卡风靡网络,小红书上的雪糕测评琳琅满目,随着越来越多或造型新奇、或口味独特、或价格昂贵的产品入市,雪糕似乎正在步奶茶的后尘,打破人们“夏天才能吃雪糕”的魔咒,成为占据年轻人日常社交和生活场景中的新品类消费行业。


不过,也有分析认为,这波“雪糕热度”可能很难长久。一旦在朋友圈晒特色雪糕的社交潮流过去,网红雪糕的生存大概也会回到原始路径:比拼口感、味道、性价比。


 
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