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冰淇淋为什么叫圣代(解析是谁先发明了冰淇凌圣代)

小虎 / 2022-04-15 12:55:18

 

圣代即水果冰淇淋。美国威斯康星州的Ed Berners1881年决定在他的商店里出售一种特别的食品,只在每个星期日(Sunday)出售,因此得名。

冰淇凌圣代的由来: 西北与康奈尔之争

是谁先发明了冰淇凌圣代(Ice Cream Sundae) ?引一段N年前我们本地报纸(Evanston Review)上的话:“尽管伊萨卡(Ithaca)可能早在1897年就有了圣代,就像他们商会宣称的那样,但是他们得到圣代肯定是通过两个途径。要么是一个西北的学生把圣代带回了家,要么是一个康奈尔的学生从埃文斯顿(Evanston)把圣代带了回去。”

当然不只伊萨卡和埃文斯顿宣称他们发明了圣代。威斯康辛一个叫做Two Rivers的地方也宣称他们最先(1881年)发明了圣代。当时比较流行“冰淇凌苏打”(Ice Cream Soda),但是出于宗教的原因,在星期天也就是安息日(the Sabbath)的时候,店铺是不能卖苏代饮料的,可是有一个顾客偏偏又点了Ice Cream Soda,无奈之下,店主只好做了折中,把巧克力糖浆浇在冰淇凌上卖给顾客,于是就成为历史上第一支圣代。现在在威斯康辛 Two Rivers,还树立了一块标志历史遗迹的牌子纪念圣代的发明。

而伊萨卡则宣称他们在1882年发明了圣代,也是一个店主标新立异,把樱桃糖浆浇在冰淇凌上,并放上一颗糖腌樱桃卖给顾客,因为顾客的反应良好,店主还在当地的报纸上打了广告:CHERRY SUNDAY - A new 10 cent Ice Cream Specialty. Served only at Platt & Colt's. Famous day and night Soda fountain. 因为这个东西是星期天发明的,所以就叫做Cherry Sunday了,据说是Sundae的字源。

最后是我们这儿的故事,也是在19世纪末,作为一个保守的小城,Evanston很早就通过了著名的 “蓝法” (Blue Laws)(呵呵,顺便提一句,现在Evanston还是基督教妇女禁酒联合会(UWTU)总部所在地,二三十年代的禁酒令也与此地又莫大的联系),并且对安息日的监督非常严格,所以周日这天大家都没有Ice Cream Soda 吃,聪明的商家就发明了Sundae,避开安息日的禁忌,当时的宗教团体还大大的称赞了这种做法:即表示了对主的尊重,又表示了满足了顾客的需求。


 
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