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雪糕糯米糍怎么做(分享雪糕糯米糍好吃吗)

小虎 / 2022-04-20 10:53:48

 

夏天到了,最近开始流行一款夏季美食——雪糕糯米糍,当冰冰凉凉的雪糕遇上软绵绵的糯米会碰撞出怎样的火花呢?雪糕糯米糍怎么做?雪糕糯米糍好吃吗?

雪糕糯米糍好吃吗

糯米糍又叫状元糍,是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,风干之后,还可以作为馈赠亲友的好礼品。

雪糕糯米糍是把冰淇淋和糯米糍结合起来的夏季甜品。味道很赞哦!想知道雪糕糯米糍怎么做吗?

雪糕糯米糍的做法

原料

糯米粉100克、牛奶、巧克力冰激淋球

特色

成功总和失败结伴而行——独门冰淇淋糯米糍。

操作

1、糯米粉100克,主妇这个只做了四个糯米糍,因为所剩的糯米粉就这么些了。
2、糯米粉加牛奶或者水搅拌成糊状,主妇这回加的是牛奶。
3、倒进有厚度的圆盘子里,盘子上最好垫一层烘培油纸,主妇试过用保鲜膜和锡纸,效果都不如这个油纸,这个蒸熟之后一点不会粘。
4、上锅蒸至糯米皮变成深色,略透明状即可关火,将糯米皮晾凉后再放入冰箱里冷藏半小时以上。
5、这个时间开始做脆皮冰激淋,把冰激淋挖成小球状。
6、巧克力化开后,放到常温温度。然后迅速地拿一个冰激淋球将巧克力汁均匀地浇在上边,因为冰激淋球很凉,所以巧克力汁遇到冰激淋球的时候会迅速凝固成巧克力脆皮,这个浇汁动作要匀而且要快。咱们自己家不可能弄很多巧克力汁,如果很多,用漏勺盛上巧克力球往巧克力汁里一蘸,就很容易,不过主妇没弄那么些,巧克力汁的高度还不及冰激淋呢,所以只能采取浇的方式,可能会有些不匀,不过不要紧,只要保证冰激淋球涂满巧克力汁即可。这一步动作要快,冰激淋球最好一个个从冰箱里拿出来浇汁。
7、挂好巧克力汁的冰激淋球放入冰箱冷冻起来,当糯米皮取出来的时候,巧克力皮已经相当坚硬了。
8、把大张的糯米皮揉成团,然后分成几个小团擀糯米皮,擀的时候要边蘸干粉边擀,不然糯米皮还是很粘,干粉可以用糯米粉也可以普通面粉,事先可以用烤箱烤十分钟,让面粉熟了就可以。
9、最后把巧克力冰激淋球包进糯米皮就好了,巧克力球已经很坚硬,而且不容易马上就化,所以很容易就能够包好。


 
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