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酸奶雪糕的做法(分享无蛋黄版的做法)

小虎 / 2022-04-21 11:58:39

 

夏天一到,温度就是急剧飙升,30多度的高温里,就靠空调和雪糕来续命了。秉着能自己做绝不出去买的原则,这个夏天就和雪糕杠上了,自己做的更加健康卫生。
今天做了好吃的酸奶雪糕,入口香甜细腻,丝毫不比买来的差,口感简直是好到极致。

用料  

酸奶                1盒
淡奶油                200g
糖粉                20g

酸奶雪糕的做法,无蛋黄版的做法  

  1. 淡奶油里倒入糖粉,手动把它搅拌均匀,为了避免一会粉末飞溅。

    酸奶雪糕的做法,无蛋黄版的做法 步骤1            
  2. 用打蛋器低速将淡奶油打发至有纹路的状态。一边打发一边观察,注意不要打过了。

    酸奶雪糕的做法,无蛋黄版的做法 步骤2            
  3. 淡奶油里倒入冷藏过的酸奶用刮刀快速翻拌均匀,现在天气热,酸奶最好提前冷藏一下。

    酸奶雪糕的做法,无蛋黄版的做法 步骤3            
  4. 雪糕模具里放上木棒,木棒提前在开水里煮30秒消毒。

    酸奶雪糕的做法,无蛋黄版的做法 步骤4            
  5. 套上一个裱花袋在杯子上,装入打发好的淡奶油,用裱花袋操作更方便一些。

    酸奶雪糕的做法,无蛋黄版的做法 步骤5            
  6. 提起来底部剪小口,均匀地挤到模具里。

    酸奶雪糕的做法,无蛋黄版的做法 步骤6            
  7. 轻震几下,表面给它刮平,放入冰箱冷冻成型。

    酸奶雪糕的做法,无蛋黄版的做法 步骤7            
  8. 轻松脱模就可以了,好吃的酸奶雪糕就做好了,是不是特别简单?口感也是非常不错的,细腻无冰渣而且滋味醇厚,学会了这个夏天自己在家做雪糕,再也不用出去买了,从此可以和各种添加剂色素说拜拜了。

    酸奶雪糕的做法,无蛋黄版的做法 步骤8            

小贴士

1、酸奶不可以换成牛奶,二者口感完全不一样。酸奶必须用浓稠的,太稀了的会有冰渣。
2、用糖粉是因为更容易混合,更加方便一些,也可以用细砂糖代替。
3、冻硬后是非常容易脱模的,大家尽量使用硅胶模具,塑料的那种有时候不太方便脱模,制作太软的雪糕脱模会断掉。


 
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