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八次方雪糕热量(如何在家里做八方次雪糕)

小虎 / 2022-05-06 16:37:00

 

立夏后,天气的气温明显升高了不少,天天30多度的温度让人一动就浑身是汗。这时,大家除了西瓜、空调,就特别想要来点冰爽的东西来解暑解热了,而其中,雪糕就是人们最爱吃的“美食”了,尤其很多小孩子,不吃饭都行,雪糕哭着喊着都要。

立夏后,天一热就馋雪糕,教你在家做,好吃无添加,吃出梦龙脆皮


现在天气热了,小区外的冰激凌批发店也开门了,手机APP里的冰激凌促销活动也开始了,忍不住买了几箱放冰箱里,有奶油味的、水果味的等等,而其中,某龙雪糕是我心目中的朱砂痣,尤其是‬喜欢裹在外层的巧克力脆皮,一口下去‬嘎嘣脆‬,超级‬治愈‬。

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而买得再好吃,也没有自己自制的香呀!所以我多次尝试自己做脆皮雪糕,也终于成功了!而且不用雪糕模具,只要家里有冰格就行,制作简单,小巧迷你,一口一个真不赖!所以感兴趣的朋友一定要试试看。

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【所需食材】

雪糕部分:淡奶油300克、牛奶200克、糖30克、玉米淀粉20克、抹茶粉3克、蔓越莓适量;

脆皮部分:巧克力180克、椰子油60克

【烹饪步骤】

1、首先准备好所需要的食材,其中抹茶粉没有可以忽略,糖粉可以换成炼乳、蜂蜜等甜度食材;

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2、将除蔓越莓之外的雪糕部分其他食材依次倒入容器中,再用蛋抽搅拌均匀,过滤备用;

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3、将混合好的液体倒入奶锅中,一边中小火加热,另一边不停地搅拌防止粘底,直至加热至稍微粘稠,再倒入蔓越莓干,最后搅拌均匀就好了。注意:除了蔓越莓干,还可以加入草莓酱、奥利奥等其他食材,做成不同口味;

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4、将煮好的面糊倒入至模具(雪糕模具或者冰格)中,并左右晃匀,整理至表面平整,再盖上模具盖子,放入冰箱冷冻层冰冻6个小时以上,直至完全冻硬即可;

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5、冻硬后,将巧克力块和椰子油放入易受热的容器里,隔热水至食材融化,后倒入到一个比模具差不多大小,深一点点的杯中,自然冷却至35度左右;注意:温度太低,液体自身凝固后再裹脆皮糊则容易深浅不一,外表不够平整;如果脆皮糊温度过高,则容易让雪糕融化;

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6、脆皮部分差不多冷却好后,将雪糕部分从模具中脱模出来;注意:气温温度高,雪糕容易融化,所以注意把握好雪糕的状态;

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7、然后用牙签将雪糕戳入到巧克力溶液里滚一圈,并迅速取出,在容器上方停顿几秒钟等待凝固,然后放入油纸或者保鲜膜上,继续放入冰箱中冷冻会即可;

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这样一口一个的脆皮(雪糕)八次方就做好了,超级美味,非常解暑,所以感兴趣的朋友一定要在家试试哦!#踏青正当时##21天图文打卡挑战#


 
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