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伊利小布丁怎么做(原来自制布丁这么简单)

小虎 / 2022-06-01 23:02:00

 

天气热的时候是不是都喜欢做甜点呢?今天用两个鸡蛋,一盒牛奶,做一个不用烤的焦糖牛奶布丁。好吃不上火,细腻又香浓,做法简单到小白都能一看就会,大家一起来看看怎么做吧。

原来自制布丁这么简单,只需2个鸡蛋加1盒牛奶,一学就会,涨知识


首先准备材料,两个鸡蛋,一盒200毫升的牛奶,60克的细砂糖,半个柠檬。先把两个母鸡蛋打进碗里,加入30克的细砂糖,再挤入一些柠檬汁。加入了柠檬汁,可以给鸡蛋去腥,还可以给这个焦糖布丁提香哦。

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接下来,用筷子尽可能地把鸡蛋打散一些,可以让后续的布丁颜色更均匀。把白糖和蛋液搅拌均匀,之后加入200毫升的牛奶,最好选用高钙脱脂牛奶,奶味香浓纯正更健康,加入牛奶之后和蛋液一起搅拌均匀。

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接着准备一个漏网,把牛奶和蛋液一起过滤到另一个碗里,把打不散的蛋清和搅拌过程当中产生的气泡一起过滤掉,这样做出来的牛奶布丁才会更光滑漂亮。

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过滤好的鸡蛋牛奶混合液盖上一张保鲜膜,在保鲜膜上用牙签扎几个小口子,再放进提前烧开水的蒸锅里。用热水起蒸,可以让牛奶布丁的口感更Q弹,而且不容易蒸老,蒸十分钟就好。

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在蒸布丁的时候,咱们可以开始做焦糖了。准备不粘锅中倒入30克白糖,加入少量的冷水开中火炒糖,一开始白糖会慢慢地融化,玻璃呈现白色的液体。咱们接着炒,直到白色的液体变成棕色的,焦糖就炒得差不多了。这个时候别出锅,一出锅糖就会凝固了,再倒入60毫升的开水。开水可以防止焦糖遇冷凝固,加入了开水之后,再把焦糖翻炒到融化在水里,咱们的液体焦糖也就炒好了,放凉也不会凝固。

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牛奶布丁蒸好之后,就可以把保鲜膜揭开了,这个时候的牛奶布丁都已经凝固了,QQ弹弹的,看起来就非常不错。再淋上之前炒好的焦糖,颜值超高,不用烤箱就能做的焦糖牛奶布丁就可以享用了。

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吃在嘴里满满的奶香味搭配焦糖的独有的焦香味还有点甜,吃起来一点也不比外面卖38块钱一份的牛奶布丁差哦。喜欢的小伙伴就赶快试试吧,当然,也别忘了点赞,评论和关注安排起来哟。




 
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