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老式奶油雪糕怎么做(制作简单满满小时候的味道)

小虎 / 2022-06-03 22:01:28

 

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

今天做的这款老式奶油雪糕,材料和制作都比较简单,奶香味十足,一口下去非常像小时候的味道。

By 宅家吃货JACKERLU


用料

  • 奶粉 25克
  • 淡奶油 150克
  • 牛奶 280克
  • 玉米淀粉 10克
  • 白砂糖 30克
  • 抹茶粉 2克
  • 椰子油 10克


做法步骤

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

1、首先取牛奶30克与玉米淀粉10克,混合均匀后放一边备用。

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

2、剩下的牛奶250克、加入奶粉25克,混合均匀。

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

3、加入淡奶油150克。

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4、加入白砂糖30克,混合均匀。

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5、中小火加热至糖完全融化,注意不要煮开锅了,加入前面准备好的淀粉液,搅拌均匀。

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

6、全程小火,搅拌均匀后关火倒出。

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

7、隔冷水,不停搅拌帮助其降温。

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8、等凉了以后,先取一半倒入模具,冷冻一晚即可。

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

9、另一半我们做抹茶味的,取抹茶粉2克、椰子油10克,混合均匀备用。

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

10、抹茶液加入剩下的一半液体里,混合均匀。

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

11、倒入模具,冷冻一晚即可。

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

12、冷冻定型的雪糕,脱模的时候过一下热水,这样会更方便脱模。

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

13、味道很像小时候奶油雪糕的味道,奶油可以再多一点、估计会更好吃O(∩_∩)O

老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道

14、制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道。


小贴士

1、这个配方的量我做了做8根雪糕,可以的等比减少用量少做一点。 2、记得等温度凉透以后再放进冰箱,不然容易形成大颗粒的冰渣,晾凉的过程中也要搅拌几次,避免结奶皮。


奶粉的营养功效

奶粉中的营养成份的功效:

1.蛋白质:供给机体营养。

2.脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。

3.糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康。

4.矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。

5.维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。

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