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大白兔雪糕做法(教你做成没有冰渣的大白兔雪糕)

小虎 / 2022-06-20 23:00:30

 

儿时味道的大白兔又火了,出了大白兔蛋糕卷,大白兔香水,大白兔毛巾卷,大白兔奶茶等等……

今天教你在家自制大白兔雪糕,奶香味十足,口感偏甜一些,而且没有冰渣!

火了半边天的大白兔,教你做成没有冰渣的大白兔雪糕,就靠它

【食材】

大白兔奶糖75g、牛奶125g、玉米淀粉7g、炼乳适量(没有可以不加)、淡奶油100g

【做法】

1、将奶糖、牛奶、玉米淀粉搅拌均匀,混合到一起。

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2、倒入奶锅中,开中小火,满满的加热融化奶糖。直到呈现粘稠状,用刮板刮一下,留下痕迹了就算可以了。

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3、将面糊,过筛一次,放凉备用。

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4、淡奶油倒进无水无油的容器里,低速打发至稍微带点纹路,不要有大气泡的那种就行了。

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5、把两种糊糊混合均匀,多搅拌一会儿。雪糕糊糊就做好了。

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6、把雪糕糊糊均匀的倒入模具中,震几下,插入木棍放冰箱里冷冻就可以啦。

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大白兔雪糕真的满满的都是奶香味,就是小时候妈妈给买的奶糖吃到嘴里的味道,冰冰凉凉,而且这个方法也没有冰茬的,入口绵密!


 
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