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奶雪糕怎么做好吃(分享巧克力雪糕的好吃做法)

小虎 / 2022-06-21 19:23:46

糯米巧克力牛奶雪糕

夏天来了,怎么能少了巧克力雪糕呢?要说夏天孩子最喜欢吃的是什么,那么,这款糯米巧克力牛奶雪糕无疑是首选,巧克力的甜,牛奶的香,糯米的软,雪糕的冰爽,是每一个孩子的心头爱。

今天我们就来分享家庭自制糯米巧克力雪糕的做法,简单易做,食材常见,比冰淇淋还好吃。

材料:全脂奶粉150克,糯米粉100克,细白砂糖100克(喜欢甜可以多加点),低脂巧克力100克,水1200毫升

工具:雪糕模板

详细做法步骤:

第一步:把糯米粉放入不粘锅里,加入1200毫升清水,用勺子搅拌均匀,搅拌至没有糯米粉块,糯米粉和水完全融化开



糯米巧克力牛奶雪糕教你在家做,细腻凉爽软糯香甜,比冰淇淋好吃


搅拌均匀后开小火,边煮边搅动

需要注意的是,这里一定要开小火,而且要一直不停地搅动,一是为了受热均匀,二是为了防止糯米粉沉底糊锅


糯米巧克力牛奶雪糕教你在家做,细腻凉爽软糯香甜,比冰淇淋好吃


煮至糯米粉浓稠的状态,开始冒泡,大概是60秒左右,我们再煮2分钟,把糯米粉彻底煮熟

然后关火。糯米粉要煮熟,否则口感会不细腻


糯米巧克力牛奶雪糕教你在家做,细腻凉爽软糯香甜,比冰淇淋好吃


然后加入牛奶粉,细砂糖,用勺子搅拌均匀,然后再开小火慢煮,边煮边搅拌,让细砂糖和牛奶粉加速融化,搅拌2分钟后,细砂糖和牛奶粉彻底融化了,我们关火,在继续搅拌1分钟,给它们降温


糯米巧克力牛奶雪糕教你在家做,细腻凉爽软糯香甜,比冰淇淋好吃


温度降至50-60度的时候,我们把巧克力放入,最好选那种低糖的巧克力,小孩子吃多也不会长肉肥胖


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把巧克力完全搅拌融化


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然后过一下筛,这样口感会更细腻好吃


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第二步:晾凉以后,倒入准备好的模具里面,最好用木质或者软的硅胶模具,这样方便脱模


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然后放入冰箱里冷冻冷冻定型,大概5个小时左右就可以了


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满口的细腻凉爽,软糯香甜,越吃越想吃


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如果不加巧克力,那就是牛奶糯米雪糕,味道也不错


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总结一下

1.各种材料的份量可以适当增减,以糯米粉的浓度粘稠为适宜。煮的时候一定要小火,而且勺子要不停搅拌,防止糯米粉沉底糊锅。

2.甜度根据自己的口感来决定,巧克力可以去超市或者淘宝京东去买,低脂低糖的巧克力最好。


小贴士

巧克力好吃,但是不是所有人都适宜吃。

1.糖尿病患者,心口痛的人不适宜多吃巧克力雪糕。

2.儿童不要吃太多巧克力雪糕,巧克力是一种高热量食品,但其中蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感,因而影响食欲,但饭后很快又感到肚子饿,这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱,影响儿童的身体健康。

3.巧克力含脂肪多,不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素,因而影响胃肠道的消化吸收功能。孕妇不宜吃巧克力,巧克力对孕妇有一定的危害。

4.产妇也不适宜多吃巧克力,因为过多食用巧克力,会损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,会使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。


 
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