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巧克力脆皮雪糕怎么做(分享全网最火的梦龙雪糕做法)

小虎 / 2022-06-21 19:26:23


全网最火的梦龙雪糕做法,裹上一层巧克力脆皮,别提多美味了


每次去超市,看到冰柜里的脆皮雪糕就心动,回家自己做,食材简单,做出来的雪糕无冰茬,再裹上一层巧克力脆皮,别提多美味了!


牛奶100克

淡奶油115克

玉米淀粉10克

牛奶巧克力50克

表层脆皮


黑巧克力135克

椰子油45克

果仁碎适量


步骤


1、提前过称准备好食材,锅里倒入淡奶油

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2、加入玉米淀粉跟牛奶搅拌均匀

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3、将液体放锅里小火加热,边加热边搅拌至液体轻微浓稠关火

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4、加牛奶巧克力搅拌均匀(我用的牛奶巧克力可可脂含量是41%,微甜不用加糖)

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5、彻底搅拌融合后过筛将雪糕糊倒在量杯里

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6、将雪糕糊倒在雪糕模具里,插上雪糕棍,盖盖子冰箱冷冻6个小时

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7、 黑巧克力(含量70%)加椰子油

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8、隔热水搅拌至融化 加果仁碎搅匀

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9、装裱花袋 取出冷冻的雪糕脱模,裱花袋套在杯子上

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10、将雪糕放进去裹一层巧克力,够不到的地方可以提一下裱花袋就能都裹上啦,不浪费食材

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11、喜欢厚一点的巧克力脆皮,可以裹2遍

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浓郁的巧克力清香,冰凉好吃

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