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绿豆沙雪糕怎么做(分享零失败的绿豆雪糕制作方法)

小虎 / 2022-06-22 16:15:17

 

在如今的现代化小康社会,炎热的夏天,大家第一时间就会想到的是空调、wifi、绿豆雪糕,伴随着整个炎热的盛夏。

回忆起小时候的夏天,村庄来了个骑二八杠自行车卖冰棒雪糕的,村庄的小伙伴围着卖冰棒雪糕的小摊贩,从村头追到村尾,在那时候的八十年代,冰棒雪糕卖五分钱、一毛钱一根是奢饰品。

绿豆雪糕

现在家家户户都有冰箱,夏天只需要我们自己动手,就可以吃到自己做到雪糕,现在介绍一款:绿豆雪糕的制作方法,夏天必备。

食材:

绿豆 500g

白砂糖 20g

纯牛奶 300ml

炼乳 30ml

辅助工具:雪糕模具、冰箱

做法步骤:

1.将绿豆加入3倍的水浸泡一晚上。泡发好的绿豆双手反复搓擦,多更换带皮的清水,这样绿豆皮可以脱去外皮的,但是如果嫌弃马烦,也可以去购买脱皮绿豆。

泡发中的绿豆

去皮后的绿豆

2.去皮泡发好的绿豆,放到蒸笼里铺平,旺火蒸熟蒸烂,用母指和食指一掐成泥即可,出锅放凉。

蒸绿豆

3.凉透后的绿豆倒入破壁机中,同时加入牛奶300ml,开机打碎并且用筛网过滤一遍,过滤后口感会更细腻好吃。

4.准备炒锅一个洗净,倒进过滤好的绿豆沙,点火后并调至小火,同时加入白砂糖、炼乳不停搅拌均匀,待绿豆炒冒气泡,即可关火。

5.雪糕模具先用开水煮至五分钟消毒。煮至调味好的绿豆沙,分别装入雪糕模具内,并且插上雪糕柄,再端起来雪糕模具震几下,震去模具内多余的气泡,盖上雪糕模具盖,端入进冰箱里冷冻4小时以上就可脱模食用。

雪糕脱模

上述食材大约能做20块绿豆雪糕,一次吃不完可以放在冰箱里,夏天必备,清凉解暑,好吃不贵,无任何食品添加剂。

 
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