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雪糕与冰淇淋怎样区别(浅析如何区分雪糕和冰淇淋)

小虎 / 2022-06-24 20:06:38

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

如何区分雪糕和冰淇淋?记住“一看二吃三捏”,方法简单,不出错


导读:

马上就要入伏了,大家可以明显地感觉到,天气越来越热了。每年的夏天,我家里买得最多的几样东西,一种是啤酒,另外一种就是雪糕或者是冰淇淋。把它们放在冰箱里面,想吃的时候拿出来一点,清热解暑吃起来特别的解馋。尤其是雪糕还有冰淇淋,不管是大人还是小孩,对它都没有抵抗力。

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既然提到了雪糕还有冰淇淋,它俩是一种吗?据我了解很多人都不知道它有啥差异,而且把这二者混为一谈,如果你买的时候看它的配料的话,你会发现这2者差别巨大,所以接下来我们就一起来看看,经常吃的解暑美食,哪些是雪糕,哪些才是冰淇淋?


很多人抱怨雪糕吃不起了,也有人雪糕贵不一定好等等,这种大概率是把雪糕和冰淇淋混为一谈了。

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雪糕和冰淇淋最为直接的判定标准就是,包装袋上的产品执行标准,GB/T31114是冰淇淋,GB/T31119则是雪糕。所以你在买雪糕或者是冰淇淋的时候,看它的标签标识,其实可以快速分辨出来。


除此之外,你也可以掌握,“一看二吃三捏”,这种方法简单,也不会不出错,让你可以轻松地区分雪糕和冰淇淋。所谓的一看,就是看配料表,雪糕和冰淇淋的配料占比完全不一样,雪糕的话,大部分都是以饮用水、砂糖、乳制品为主;冰淇淋,则主要以牛乳、糖奶油、白砂糖等为主。

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从这个原料成分来看,雪糕基本都是低价的原料,所以它的价格也比较的低,一两块钱就可以买到,但是反观冰淇淋,它是以牛乳、糖奶油为主,这个成本比饮用水要高得多。


二吃,配料不一样,会最终决定它的口感也不一样。雪糕含水量比较的高,膨化率比较低,硬度高,所以一般都会附着在木棍上,吃的话口感很硬很冰;冰淇淋,膨化率比较高,硬度比较低,非常软,我们会发现它一般都用盒子、小碗或甜筒装着售卖,吃在嘴里很软滑,特别容易化掉。

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三捏,从冰箱拿出来,如果捏起来比较的软,那么很大程度上就是冰淇淋,拿出来捏得很硬,这种就是雪糕了,含水量高,说明它饮用水的占比也比较的高,水结冰拿在手上,就是拿雪糕的那种感觉。


平时我们应该如何挑选雪糕和冰淇淋呢?


雪糕,主要看它的配料,配料尽可能地少一些;此外看它的脂肪含量还有蛋白质的含量,一般雪糕这两个指数的含量会在1.0%—2.0%、0.4%—0.8%之间,总固形物仅需≥20%(也有16%的说法),占比约大当然就越好。

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冰淇淋,据中国乳制品工业协会给出的报告可以看出,我国的冰淇淋总固形物需要≥30%,脂肪含量在5%—8%之间,蛋白质2.2%—2.5%,同样也是蛋白质和脂肪的含量越高,它越值得去购买。

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看到这里,大家应该就明白了吧!从价格上来讲,雪糕因为原料成本很低,它的售价是很低的,相反冰淇淋它牛乳的含量如果很高的话,成本就是增加,那么冰淇淋的价格自然也会水涨船高。很多人说吃不起雪糕,其实是吃不起冰淇淋,因为随便一小盒就得十几块,几十块。

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朋友们,你分得清楚雪糕和冰淇淋的区别吗,它们还有哪些不同呢?欢迎大家留言讨论。


 
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