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雪糕果酱的做法(介绍自己在家动手做牛奶雪糕)

小虎 / 2022-07-02 16:29:16

自己在家动手做牛奶雪糕,奶香浓郁,是小时候吃过的味道


用了自制的李子酱,加入雪糕当中,纯正香浓的牛奶雪糕中搭配上了酸甜可口的果酱滋味,真是美妙的口感,自制果酱又多了一重好选择。


食材

牛奶雪糕底

牛奶300克

淡奶油230克

奶粉50克

糖30克

玉米淀粉12克

果酱雪糕底

自制果酱40克

牛奶雪糕底150克


步骤

首先,来准备并秤量好需要牛奶雪糕需要用到的原材料。

步骤2

将牛奶雪糕底的所有原材料倒入奶锅中。


步骤3

用手动打蛋器先大致搅拌均匀。

步骤4

小火加热牛奶液,边加热边用手动打蛋器搅拌,一直熬煮到牛奶液变得浓稠,挂在刮刀上能划出清晰的纹路。

步骤5

然后过筛一遍。


步骤6

得到更加细腻的牛奶液。然后隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记要得用刮刀多次进行搅拌,表面才不会结奶皮,做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。

步骤7

然后,我们来准备果酱雪糕底需要用到的原材料。

步骤8

牛奶雪糕底先盛出20g左右,剩下的加入果酱。

步骤9

用刮刀搅拌均匀。

步骤10

先用小勺在雪糕模具中装入一些原味的雪糕底,做出奶牛的斑点。

步骤11

接着插好冰棒木棍,然后装后果酱雪糕。最后盖上盖子,放入冰箱冷冻24小时以上。冷冻好的雪糕脱模即可食用。

步骤12

成品图。




 
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