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做雪糕的视频不用牛奶和水(介绍老冰棍更好吃的凤梨冰棒做法)

小虎 / 2022-07-05 12:10:03

暑假的第一个月做了很多雪糕,今天来做一个清爽的冰棒尝尝!不用淡奶油不用牛奶满满的水果味,吃起来是非常细腻的水果沙冰口感,超级清爽!和老冰棍的口感非常像,但是确实完全不同的两种味道,小时候吃1毛钱一根的老冰棍真的可以承包我一整天的快乐。现在自己做冰棍更加享受的却是制作的过程了。

做雪糕的视频不用牛奶和水(介绍老冰棍更好吃的凤梨冰棒做法)(图1)    


   

【凤梨冰棒】

[准备材料]:凤梨适量(取400毫升凤梨汁),水怡20克,炼乳适量。

[制作步骤]:

1、凤梨整个去皮,这个可以在买凤梨的时候让售货员帮忙处理更加省事,切成均匀的片状。记得一定要挑选成熟度高的凤梨。这样不仅口感更好,果味也更浓郁。

2、放入料理机,加入20克水怡适量炼乳,用量根据凤梨的甜度适量调整。水怡可以降低冰点,减少冰渣的产生,炼乳增加奶香味使口感更丰富。

3、打成细腻的糊状,多打一会,为了口感细腻必须要过滤一下。

4、过滤后取400毫升凤梨汁凤梨汁备用,一定要忍住别偷偷喝掉了,虽然真的很好喝。

5、将凤梨汁慢慢倒入雪糕模具中,一定要先插上雪糕棒,尽量用粗的避免液体流出来。八九分满即可,不要倒得太满了。

6、放入冰箱冷冻6小时以上。

简单又好吃的凤梨味冰棒就做好了!酸甜细腻,跟雪糕的绵软是完全不同的2种口感。真的好好吃!自己做的天然健康没有色素的添加,孩子吃着更加放心。

[小贴士]:

1、凤梨汁不加水怡直接冻也是可以的,口感会比较硬,冻好吃起来也会淡而无味。因为凤梨本身是酸甜味的水果,甜度并不大,而且冷冻后甜度大大降低了。口感比较淡并不喜甜的还是可以接受的。

2、选择成熟度高,果香浓郁的,可以避免有口感发涩。


 
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