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雪滋雪糕的做法(介绍夏天最爱的糯米糍冰淇淋)

小虎 / 2022-07-06 11:18:30

夏天最爱吃就是冰激凌啦!但是外面买的冰激凌的热量都非常高,也特别甜。自己动手做起来啦,这个配方少糖,我不喜欢吃太甜的,做法简单,分享给大家。

用料

熟鸡蛋配料

鸡蛋黄 2个

水 5克

炼乳 30克

冰激凌配料

淡奶油 120克

奥利奥碎 适量

糖 10克

糯米糍皮配料

糯米粉 100克

黄油 30克

玉米淀粉 30克

糖 40克

牛奶 180克

手粉

糯米粉 50克

步骤一

熟鸡蛋的配料,蛋黄,水,炼乳一起加入小锅中,开小火加热,这时一定要不停的搅拌

步骤二

大概到这个程度就可以关火,装出放入冰箱冷藏备用。

步骤三

这时我们来做糯米糍的皮,把配料加到空碗里,搅拌均匀,搅拌至没有颗粒就可以啦。

步骤四

放蒸锅里蒸20分钟左右,拿筷子插几下,没有水溢出来就可以啦

步骤五

蒸好的面条里加入黄油,搅拌均匀,面团放入保鲜袋里,放入冰箱冷藏备用

步骤6

在蒸糯米糍的时候就可以做冰淇淋了,把淡奶油和糖放入盆里一起打发

步骤七


打发到这样就可以啦

步骤八

然后把熟蛋黄拿出来放进去跟淡奶油一起打发,打发好后呈蛋黄色,再把冰淇淋放到冰箱里冷冻保存即可

步骤九

接下来制作手粉,糯米粉放入锅内,小火不停的翻动,发黄说明炒熟了

步骤十


夏天最爱的糯米糍冰淇淋,宝宝最爱,少糖,糯糯的,冰冰凉凉


把冰淇淋拿出来室温回温,化一下好下一步操作,把糯米糍皮拿出来分成相同大小的小面团。

步骤十一

拿一块,用手按压捏成饼,我都不用擀面杖,因为太粘了,费手粉,然后用勺子挖一团冰激凌放上面,再撒一层奥利奥碎,奥利奥碎可以防止捏皮时冰激凌粘手上,味道也很好

步骤十二

夏天最爱的糯米糍冰淇淋,宝宝最爱,少糖,糯糯的,冰冰凉凉


像包饺子或者包子一样封口,沾点手粉放托里,冰箱冷冻过夜,第二天拿出来先室温放置十分钟左右,稍软了再吃,要不然咬不动

 
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