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钟薛高是怎么火起来的?怎么评价钟薛高?

998雪糕网 / 2021-10-13 20:19:39

 

炎炎夏日,又到冰淇淋消费旺季。日前,雪糕品牌钟薛高创始人关于旗下售价66元雪糕“成本就40元,你爱要不要”的言论引发网友讨论,相关话题登上微博热搜。

言论本身之外,也有不少市民关注到“高端”冰淇淋涌现的现象。市民王先生表示,目前市场上冰淇淋零售价格普遍超过10元。

那么,冰淇淋零售价格是否普遍超10元?市民是否“买账”?6月16日,红星新闻记者前往成都锦江区部分超市和冰淇淋批发商处进行了走访。

售价10元以上冰淇淋超过一半

批发商:消费者接受度并不低

6月16日,记者前往位于成都市锦江区庆云南街的全家便利店发现,店内销售近30款冰淇淋,其中包括伊利、雀巢、和路雪、明治、钟薛高、哈根达斯等知名品牌,价格最低为“伊利优秀小雪生雪糕”4元/支,最高为“哈根达斯杯装冰淇淋”39元/杯。或是为方便顾客区别,店家在一个冰柜上将10元及以下价格和10元以上价格分两侧标注。记者观察发现,售价8.5元/支到13元/支的冰淇淋种类有15款,超过店家售卖冰淇淋种类一半。

66元雪糕引热议!探访市场:近半产品售价超10元,业内人士称部分定价“脱离本身”

全家便利店冰柜上冰淇淋价格表

类似的情况在其他便利店同样存在,记者在锦江区部分红旗超市、舞东风等便利店走访发现,售价近10元和10元以上冰淇淋几乎占据店家销售冰淇淋种类的“半壁江山”。例如红旗超市红星国际分场店,店内售卖的14款冰淇淋中,价格在8.5元以上的冰淇淋达到6款,最高为“明治抹茶巧克力雪糕”和“明治草莓白巧克力雪糕”,售价为13.8元/支。在走访过程中,并未发现备受关注的66元钟薛高冰淇淋。

对于钟薛高品牌冰淇淋,不少门店售卖有“钟薛高轻牛乳雪糕”“钟薛高半半巧巧雪糕”“钟薛高丝绒可可雪糕”三款,售价分别为13元/支、14元/支和18元/支。在走访过程中,并未发现网传66元钟薛高冰淇淋。

在钟薛高官方微博中,其5月14日发布微博中产品价格显示,钟薛高雪糕分为渠道款和非渠道款两种,其中非渠道款雪糕有15种,价格从13元到88元不等,渠道款雪糕有7种,价格从13元到40元不等。在所有产品中,并未出现价格与66元对应产品。

66元雪糕引热议!探访市场:近半产品售价超10元,业内人士称部分定价“脱离本身”

钟薛高官方微博5月14日发布微博显示的产品价格

根据钟薛高淘宝旗舰店显示,其销量最好的冰淇淋产品月销量已超过10万,并显示为天猫榜单冰淇淋618热卖榜第1名,目前折后价为116.59元。根据产品描述,该系列为6种口味10片(支)装,换算每片(支)价格为11.6元左右。

66元雪糕引热议!探访市场:近半产品售价超10元,业内人士称部分定价“脱离本身”

钟薛高淘宝旗舰店月销量超10万产品

“现在冰淇淋售价超过10元已经是普遍现象了。”一家便利店工作人员告诉记者,前几年,售价在10元左右的冰淇淋主要集中在梦龙和明治等几款,由于零售价格与其他冰淇淋价格相比较高,在顾客挑选后,工作人员会进行提醒。但随着现在零售价超10元的冰淇淋种类越来越多,这种提醒也在减少。“如果是年龄较大的顾客挑选了售价超10元的冰淇淋,我们还是会提醒一下。”

“实际上,顾客对于售价超10元冰淇淋接受度并不低。”一从事冰淇淋批发的商家告诉记者,从店铺销售情况上看,10元以上冰淇淋的销售量与其他价格较低冰淇淋销售量并无明显差别。有些顾客会觉得售价较高冰淇淋太甜太腻,喜欢价格相比较低的水果味冰淇淋。“一般来说,只要价格未高得'离谱’,顾客主要还是根据口味喜好来挑选冰淇淋。”

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盒马鲜生未来中心店售卖的德氏文创冰淇淋

有冰淇淋售价每克超1元

业内人士:品质提升和生产成本增加

值得注意的是,市场售卖的冰淇淋中,不乏价格昂贵的冰淇淋。例如,在盒马鲜生未来中心店,在其门店便售卖着一款名为“北道之马”的冰淇淋,其售价在128元/盒(100克)。除此之外,网红文创类冰淇淋也在其中,例如今年3月,沈阳德氏企业集团有限公司联合沈阳故宫推出的“德氏凤凰楼轻牛乳”“德氏紫气东来松露巧克力”“德氏正红旗甲胄多肉莓莓”三款冰淇淋,“德氏正红旗甲胄多肉莓莓”冰淇淋售价为9.9元/支,剩余两款售价为16.8元/支。

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盒马鲜生未来中心店售卖的“北道之马”冰淇淋

实际上,对于大多数消费者来说,冰淇淋零售价格是否超过10元是关注的重点,许多消费者选购冰淇淋价格超过10元时,往往愿意选择熟悉品牌的冰淇淋。在盒马鲜生未来中心店选购冰淇淋的林女士告诉记者,以往售价超10元/支的冰淇淋并不太多,最为熟悉的是梦龙和明治几款。之前在品尝后对于味道比较满意,也会经常购买。“现在超10元/支的冰淇淋太多了,有些品牌都还很陌生,并不会轻易尝试。”

记者咨询了成都冷饮雪糕市场主要供货商之一的成都佳航商贸。成都佳航商贸总经理邓仁良告诉记者,对于冰淇淋售价增高,一方面是企业为满足更多消费者需求,提升产品品质所带来的成本上的增加,另一方面是原材料成本和人工成本的上涨。“两个方面因素的影响下,冰淇淋价格也会随之增高。”

66元雪糕引热议!探访市场:近半产品售价超10元,业内人士称部分定价“脱离本身”

盒马鲜生未来中心店售卖的冰淇淋

同时,邓仁良也表示,并不是所有售价较高的冰淇淋都是合理的。在他看来,虽然面临生产成本的增加,但许多“老牌”企业的涨幅尚在合理范围内。对于部分新型企业,旗下冰淇淋定价超过10元,甚至高达几十元,这样的定价脱离了冰淇淋本身。“尤其是前两年‘椰子灰’‘双蛋黄’等网红冰淇淋的大火,让一些企业更愿意在这方面进行尝试。”


 
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