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在深圳,冰淇淋的“四大天王”。

998雪糕网 / 2021-06-23 11:26:00

 

深圳宝安机场随处可见的技术广告带领我们进入了一个崭新的世界。

作为中国最年轻的城市之一,深圳一直以开放和包容的姿态吸引着全国优秀人才和愿意为自己的生活而奋斗的年轻人。

这里有世界500强科技公司,这里聚集着世界一线品牌,这里有更能接受新事物的年轻人。

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在深圳的公共汽车站,朴朴朴朴朴小张广告随处可见,好像在对等车的年轻人说:“少送货,多吃饭。”

深圳作为全球电子烟全产业链生产基地,在过去40年间取得了突飞猛进的发展,以超越普通人的速度完成了国际大城市的百年历程。

虽然在这片土地上孕育了很多机会,繁殖了新的产业。但是在消费市场上,宣传似乎有点保守。

比如冰淇淋。

如果你认为深圳的终端冷冻室里会放着各种网络冰淇淋,那么在传统终端店的冷冻室里,四大品牌一直占据着,你会感到失望。(大卫亚设,北上广深)。

它们是蒙牛、伊利、卢雪和雀巢。

包括拥有数以万计的卖场的本土便利店品牌美宜街,似乎与网红冰淇淋绝缘。

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为什么这个开放的城市有比较保守的冰淇淋市场?经过5天的市长/市场访问,似乎找到了一些原因。

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经历了经济萧条,品牌深入人心

拥有1997.47平方公里面积的常住人口1343.88万人的深圳拥有令人羡慕的GDP。但是你可能不知道,在过去的40年里,深圳也经历了经济衰退。

从1994年到1996年,随着广深高速的开通,一直在深圳的外商从事原材料加工和代理工作的企业开始向北移动。五年后,东莞成为对象和经常的聚集地。

由于这次产业的大迁移,深圳的经济虽然受了重伤,但还是得到了很多。

首先是产业链的形成。随着各种需求和产品在深圳组装,深圳形成了高度集中的产业链规模。例如电子烟产业链,深圳几乎聚集了全球电子烟品牌的生产工厂。这与深圳多年产业链经验的积累密不可分。

二是形成较强的品牌意识。随着经济特区的成立,深圳首次了解外部市场,了解品牌的重要性,因此到目前为止,在深圳人的眼里,品牌仍然以消费为主导。而且深圳人对品牌的忠诚度很高,只要承认就不容易改变。

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第三是契约精神。在与深圳经销商的交流过程中发现了有趣的现象。也就是说,企业和经销商要合作,就要有合同,企业承诺的条件要及时履行。(大卫亚设,Northern  Exposure(美国电视),合同)如果对方延期或不履行合同,无论企业的产品卖得多好,经销商都会取消与企业的合作。

因此,最终留在深圳的冰淇淋企业大部分是主导生产和研发,踏实地制造产品的人,没有华丽的口号,也没有昂贵的营销费用。为消费者制作优质冰淇淋建立市场,成为老深圳人的独家记忆。(大卫亚设,北方执行部队。)

在深圳市场,消费者对冰淇淋的忠诚度非常高,这一点可以从终端市场的冰箱陈列中看出。90%的冷冻库被蒙牛、伊利、卢雪和雀巢“统治”。为什么会这样呢?

-02-

为什么他们成了冰柜的主角?

在中国,深圳以外的经销商大概不喜欢代理这个冰淇淋品牌吧。那么,为什么他们能成为冰柜的主人公呢?嗯?

第一个是拥有品牌基因,伴随中国冰淇淋市场增长的蒙牛、伊利、卢雪和雀巢成为冰淇淋行业的代表品牌,得到了消费者的认可。

另外,其价格也在市场上受到喜爱。深圳人均GDP很高,但在冰淇淋市场上,主流价格仍然在2 ~ 5韩元之间。在冰淇淋产品上,深圳人似乎性价比更高。

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其次,这些品牌具有较强的遵约精神,一线品牌喜欢签合同,所以这里的经销商非常喜欢。如果把理想用白纸黑字表达出来,即使以后算账也是有基础的。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、希望)一年的销售额是多少,提供了几台冷冻机,但一些地区品牌有时在酒桌上闲聊。(大卫亚设,北方执行部队。)

但是深圳经销商认为合同是对双方的承诺,也是同感的表现。在这方面,一线品牌做得真好。

再次是有效的团队执行。事实上,这几年也有不少品牌进军深圳市场,但最终结果总是不了了之。因为这些品牌没有有效的团队执行力,或者人力和物力不足,没有精力维持终端,所以总是依靠经销商的力量。

在其他城市,经销商可能无所不能,但在品牌意识强的深圳,经销商是不行的。企业要打造专业的销售团队。

甚至在经销商接受新产品时,也会问企业这两句话。简而言之,“你们做了多少工作来帮助我们维持市场?”“另一句话是“都是哪里人?点击。

当你一个答案都没有的时候,你可以想象结果会怎么样。

因此,四大冰淇淋品牌能够在深圳站稳脚跟,有三点:强大的品牌力量、强大的履行精神和高效的执行团队。

那其他冰淇淋品牌真的没有机会吗?

当然不是。随着频道的丰富和更多年轻人的加入,深圳的冰淇淋市场逐渐开花。除了当地品牌和一线品牌外,网络频道周日的sakaw可能是最成功的外来冰淇淋品牌之一。

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为什么能成功进入深圳市场?

终端零售店的冷冻室里星期天沙糕的包装率很高,甚至到了一些商店需要销售的产品。为什么星期天能在深圳站稳脚跟?

首先,周日的烤糕开辟了冰淇淋的新类别,其他进入深圳的冰淇淋品牌没有。周日,方糕进入深圳市场时,短时间内受到消费者的好评,用假币包裹混合糯米的冰淇淋,让消费者觉得原来的冰淇淋可以这样吃。因此,礼拜堂糕成为深圳冰淇淋市场的新品类。

其次是性价比高的价格。深圳客运站周日沙糕的零售价在3韩元左右,与蒙牛伊利品牌价位在一起。(威廉莎士比亚,《北方执行报》(Northern  Exposure),价格)。相同,所以习惯了2-5元价格区间的消费者,也愿意主动尝试一下曾经没有见过的新品类。


 


再次是拥有一定的品牌基础。作东北区域品牌之一的礼拜天,也积攒了一些名气。至少在深圳的东北人并不会感到陌生,而更为重要的是礼拜天方糕已然成为了三明治冰淇淋品类中的品牌产品。所以即便之后有其他相同品类的冰淇淋进入,也没有再次取得像礼拜天方糕这样的成绩。


 


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所以,要想成功进入深圳市场并且落地深耕,首先要具备新品类的产品。比如双黄蛋、椰子灰这些网红创新产品在深圳卖的也不错。


 


其次要有高性价比的价格,如果你的冰淇淋产品价格与品质甚至品牌难以匹配的话,是很难在深圳存活的。比如今年很火的士力架冰淇淋,就只能在全家和711这种外资品牌连锁店看到,从冰柜的陈列中来看,似乎销量一般。


 


所以要想产品卖得好,接地气很重要。


 


最后就是拥有一定的品牌基础,无论是全国二线品牌还是区域地方品牌,都必须要有一定的品牌影响力,否则即便进入了深圳市场,也很难发展起来。


 


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最后的话


 


几天的市场走访不仅让我看到了深圳高新技术产业的发展,也感受到深圳人对品牌的忠诚,更感受到了线下零售渠道的烟火气。




无论是连锁便利店还是传统终端店,只要有冰柜的地方就有蒙牛、伊利、和路雪、雀巢。当然在这其间,还有许多土生土长的深圳品牌。以及一些区域地方品牌,他们大多来自北方市场,比如木伦河、比如礼拜天、比如富迪。


 


在连锁便利店中,哈根达斯、明治、士力架等高端冰淇淋也存在于冰柜中,而阿波罗糯米滋、德式黑啤、双黄蛋也会出现在连锁便利店的冰柜中。




甚至在沃尔玛,也会有李大橘、钟薛高这样的创新冰淇淋品牌。


 


如果说传统小店更喜欢品牌,那么连锁便利店更喜欢创新产品。显然消费群体不同,其代表的产品也不同。


 


对于其他冰淇淋品牌来说,虽然四大冰淇淋品牌在深圳拥有较强的占有率,但并不是没有机会。那么外来冰淇淋的机遇在哪里?明天的文章告诉您。

 
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