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老式冰棍怎么做(只需要四种材料五分钟)

小虎 / 2022-04-15 15:09:49

 

今天分享一道“老式冰棍”的做法,只需要4种食材五分钟,冰爽可口又解暑。

老式冰棍是很多人童年都追逐过的美食,一辆破旧的二八自行车,后面载着一个用棉被裹着的冰棍箱,我小时候来村里的是两父子,他们一人一辆自行车一前一后,慢悠悠的叫卖着“买冰棍咯~”,我那时候是一毛钱一根,不管买不买,孩子们总是围着那个泡沫箱子,一打开,一股冰凉的“仙气”飘了上来,扑在脸上又冰凉又香甜。

原来“老冰棍”做法这么简单,只需要四种材料五分钟,冰凉又解暑

很长一段时间没有看到那两父子了,慢慢的就遗忘了,也想不起他们是从什么时间开始没有再来过了,偶尔想起的时候就想尝一口那个味道,有一次试着做一次,味道像极了,孩子们也很喜欢,材料也不复杂,家家都会有的材料。现在一到夏天,虫鸣鸟叫的闲暇下午时光,就会自制“老式冰棍”,坐在阴凉的地方,看着这盛夏时光,舔一口老冰棍,总会不由自主地叹一口气,感慨时光飞逝。以前吃冰棍的老习惯还没有丢,就是舍不得去咬,都是舔着吃,还没来得及回味,融化的冰棍汁就流到了手指上。

原来“老冰棍”做法这么简单,只需要四种材料五分钟,冰凉又解暑

【所需材料】

10克糯米粉,20ml清水,80克白糖,450ml清水,100ml纯牛奶,1克盐。

【制作步骤】

1.10克糯米粉中加入20ml的清水,搅拌成粉浆备用。

原来“老冰棍”做法这么简单,只需要四种材料五分钟,冰凉又解暑

2.起锅,锅中倒450ml的清水,先大火烧开,水开后转小火,就倒入80克的的白糖。(不喜欢太甜的可以适当增减)

原来“老冰棍”做法这么简单,只需要四种材料五分钟,冰凉又解暑

3.白糖融化后就倒入100ml的纯牛奶。

原来“老冰棍”做法这么简单,只需要四种材料五分钟,冰凉又解暑

3.趁着倒入牛奶时温度下降了就倒入糯米粉水,注意了一定不要先倒糯米粉水,不然会烫至起疙瘩。用小火慢慢的熬煮,不停地搅拌,直到液体变得稍微有些黏稠。

原来“老冰棍”做法这么简单,只需要四种材料五分钟,冰凉又解暑

4.最后再加1克的盐,是不是有点疑问,为什么要加盐?因为会更甜!不骗你,试试就知道了。(制作冰淇淋时加盐,可以使冰淇淋在低于32华氏度的温度条件下有柔软的口感。简单来说就是降低冰激凌的温度,更有清凉的感觉)

原来“老冰棍”做法这么简单,只需要四种材料五分钟,冰凉又解暑

5.放凉了之后再过筛一遍,也可以不过筛。就会有点沉淀物。

原来“老冰棍”做法这么简单,只需要四种材料五分钟,冰凉又解暑

6.放入雪糕模具中,盖上盖子送入冰箱急冻一晚上。(最好使用硅胶模具,安全一点)

原来“老冰棍”做法这么简单,只需要四种材料五分钟,冰凉又解暑

7.时间到就脱模,硅胶模具非常一容易脱模。

原来“老冰棍”做法这么简单,只需要四种材料五分钟,冰凉又解暑

8.老冰棍就做好啦,非常的好吃,制作起来非常的简单,喜欢的一定要试试,再次怀念童年的味道!

原来“老冰棍”做法这么简单,只需要四种材料五分钟,冰凉又解暑

小贴士:

糯米水那一步,千万不要太烫倒进去了,不然就会结疙瘩。


 
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