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钟薛高怎么做(简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯)

小虎 / 2022-04-21 11:56:23

 

夏天就是吃冰棍的季节,自己做便宜,能承包你一整个夏天~今天就来做一个雪糕界的劳斯莱斯———钟薛高,其实很简单,做法如下

用料  

鸡蛋                3个
细砂糖                40克
牛奶                100克
淡奶油                200克
黑巧克力                100克
黄油                15克
麦芽糖                10克

简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法  

  1. 准备三个蛋黄,只要蛋黄哦!加40克白砂糖

    简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法 步骤1            
  2. 打散,放一边备用

    简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法 步骤2            
  3. 小奶锅里加入100克牛奶,加热到80℃

    简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法 步骤3            
  4. 一边倒入蛋黄液里,一边搅拌,一定要慢,否则就成蛋花汤了

    简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法 步骤4            
  5. 拿一个新的玻璃碗,把淡奶油200克、黑巧克力100克、黄油15克、麦芽糖10克依次倒在碗里,隔水融化

    简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法 步骤5            
  6. 把刚刚的蛋黄糊与巧克力糊合二为一,搅拌均匀

    简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法 步骤6            
  7. 在过滤两遍更细腻

    简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法 步骤7            
  8. 倒入模具里,放冰箱冷冻3小时

    简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法 步骤8            
  9. 完成~这味道不比外面卖的差,自己做的还放心~

    简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法 步骤9            

小贴士

1.三个蛋黄
2.牛奶加热到80℃
3.牛奶倒入蛋黄糊里一定要搅拌


 
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