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绿豆雪糕自己在家怎么做(教你在家做绿豆雪糕)

小虎 / 2022-06-21 19:19:43

进入夏季之后,天气愈发的炎热,人们的第一想法就是吃冷饮,雪糕、冰块、凉饮料,让凉意驱散燥热,来达到降温消暑的目的,在很早的时候,聪明的古人就发现了“冰”的重要性,尤其在炎炎夏季,冰镇饮料、冰镇水果、冰镇米酒,解暑降温,身心愉悦。

教你在家做绿豆雪糕,步骤简单,3小时就能吃,清凉消暑又卫生


来到现代,“冰”更是被运用得出神入化,超市的冰箱里,塞满了各种冷饮,天气越热,卖得越快,什么水果雪糕、奶油雪糕、巧克力雪糕、牛奶冰棒、山楂汽水、酸梅汤、小脆筒、各种口味的汽水等等。

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适当地吃一些雪糕,问题不大,但严重的是添加剂、色素和香精,这些都影响了孩子们的健康,所以家中在买雪糕的时候,尽量选择贵一些的,几毛钱的雪糕,直接忽略。

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我家的冰箱里,几乎很少买雪糕,第一是吃凉的不健康,第二是添加剂太多,每到三伏天的时候,我都会自制一些绿豆雪糕,干净卫生,真材实料,没有添加剂、色素和香精,孩子吃的放心,对家人也负责。

自制绿豆雪糕

食材:绿豆、炼乳

调味:白糖


1、准备适量的绿豆粒,放在清水中,浸泡3个小时,起锅烧水,用高压锅压15-20分钟,如果是普通锅的话,则可能需要一个小时左右,一定要把绿豆煮烂、煮开花。

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2、可以直接用煮烂的绿豆做雪糕,也可以准备一个料理机,把绿豆连同汤汁倒进来,高速旋转一分钟,打成细腻的绿豆泥,这样吃口感更好,口感起沙没有残渣。

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3、另外准备一个空盆,舀入适量的炼乳,加入一勺白砂糖,用打蛋器一直搅拌,打发至有小尖角即可,也可以用牛奶代替。

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4、把打发细腻的豆沙泥,倒入盆中,与炼乳混合搅拌均匀,一直搅就对了。

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5、另外准备一些模具,网上随便挑选,卡通图案和动物图案,随便选择,价格相当便宜,倒入豆沙泥,插入一只雪糕棍,封口盖好,放入冰箱中,冷冻3个小时左右。

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6、等时间到了,打开模具,一个完美的绿豆雪糕就制作完成了,小朋友们人手一个,细腻起沙,真材实料,豆香味十足,重要的是还没有添加剂,儿时的味道。

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7、如果不想费劲的制作豆沙泥,也可以用最简单的方法,把绿豆煮熟、煮开花以后,降温晾凉,加入一盒纯牛奶、适量冰糖、糯米粉,搅拌融化以后,直接倒入模具中,插入雪糕棍,冷冻3个小时,简单又省事。

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8、按照这个方式制作的绿豆雪糕,口感同样美味,口味略微有一些粗糙,但丝毫不影响,满满的绿豆粒,每一口都鲜香,比买的要强多了,孩子大口吃,毫无压力。

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技巧总结

1、绿豆清洗干净,提前浸泡3个小时或更久,能缩短下锅煮的时间,一定要煮熟、煮开花,豆香味才十足。

2、雪糕的甜味,可以自行增减,用冰糖或白砂糖都可以,没有炼乳用牛奶代替。

3、冷冻5个小时以后,就可以吃了,一次做十几根,吃完以后再继续做,因为毕竟没放添加剂,不可以长时间存放,一个月内吃完即可。


 
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