雪糕糖怎么做（介绍淇淋色蛋白霜糖在家自己做）

• 简介

• 蛋白霜糖的原料很简单，没有色素也可以做成纯白色的，口味没什么影响。虽然看起来像是橡皮泥做的，但是吃起来绝对棒，一口接一口，甜甜脆脆的，适合做给小女票或者小朋友吃

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时间与份量

• 准备时间：

  10分钟内

• 制作时间：

  1-2小时

• 用餐人数：

  3-4人

食材

• 主料

• 鸡蛋蛋清

  100克

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• 辅料

• 砂糖

  适量

• 食用色素

  适量

• 步骤

• 1.在无水无油的容器中，将鸡蛋清打发到湿性发泡

  
  

  2.开始分三次加入细砂糖，打发到硬性发泡

• 3.将蛋白霜分成2份，分别加入粉红色和天蓝色的色素一滴，搅拌均匀

• 4.将蛋白霜分成2份，分别加入粉红色和天蓝色的色素一滴，搅拌均匀

• 5.2种蛋白霜分别装入2个裱花袋，然后再挤入同一个裱花袋中

• 6.在烤盘上挤出形状后，预热120度的烤箱烘烤45-90分钟

• 7.以外表变硬变成固态为准！这就完成啦～

小贴士

1. 打蛋白霜的容器和工具一定要无水无油，也不能混入蛋黄。当蛋白打发出现纹路，提起打蛋器出现向下垂落的尖角时，就湿性发泡了，当拉出的尖角能够直直挺立时，就是硬性发泡了。

2. 视频和步骤中给出的时间仅供参考，时间是根据烤箱容量和蛋白霜糖的大小而变化的，一般要烘烤45分钟到90分钟不等，当烤到蛋白霜糖表面变硬不粘手，可以很容易从油纸上取下来就可以了。